Аня написала довольно интересный текст! По поводу кодировки Кой-8 (KOI-8), нужно отметить, что это одна из кодировок, использовавшихся для русских текстов в компьютерной технике, но каждый символ в ней кодируется 1 байтом, а не 8. Вы можете использовать Кой-8 для работы с текстами на кириллице.
Из рыб, названных в её тексте, можно выделить "щука", "бычок" и "карась". Если же говорить о лишних пробелах, то в предложении они действительно не должны идти подряд. Например, два пробела следом друг за другом не допустимы. Важно аккуратно редактировать текст, чтобы он был грамотно оформлен и читался легко.
Если у вас есть ещё вопросы по тексту или кодировкам, буду рад помочь!