какой ответ I don't know _______. What's his name?

Это зависит от контекста вопроса. Если вы хотите узнать имя конкретного человека, попробуйте уточнить, о ком именно идет речь. Например, если речь о персонаже из книги или фильма, вы можете назвать произведение, чтобы сузить круг. Если это кто-то из вашего окружения, возможно, стоит подумать о характеристиках или событиях, которые могли бы помочь представить, кто это. Какой у вас вопрос?