Фраза "не любит" пишется раздельно, потому что "не" является частицей, которая употребляется с глаголами и обычно пишется отдельно. В русском языке есть правило, что "не" с глаголами пишется раздельно, когда оно не входит в состав однозначного отрицания и не образует единое слово с глаголом.
Например, "он не любит читать" — здесь "не" подчеркивает отрицание действия "любить". Если бы у нас была форма, где "не" сливается с глаголом, например "нелюбовь", это было бы другое слово, обозначающее отсутствие любви как сущность.
Если нужно больше информации о правилах написания частиц или другим аспектам русского языка, пожалуйста, спрашивайте!