масса очищенного картофеля 58 кг потери при тепловой обработке составляет 8% от массы нетто, определите массу варёного кортофеля

Давайте решим эту задачу шаг за шагом.

Итак, у нас есть масса очищенного картофеля, равная 58 кг, и потери при тепловой обработке составляют 8% от массы нетто.

Сначала определим, что такое "масса нетто". В данном контексте это масса очищенного картофеля до варки, которая равна 58 кг.

Теперь вычислим потери массы. 8% от 58 кг можно найти, используя формулу:

\[ \text{Потери} = \frac{8}{100} \times 58 \]

Теперь проведем расчет:

\[ \text{Потери} = 0.08 \times 58 = 4.64 \text{ кг} \]

Теперь найдем массу варёного картофеля, вычитая потери из массы нетто:

\[ \text{Масса варёного картофеля} = 58 \text{ кг} - 4.64 \text{ кг} \]

Проведем окончательный расчет:

\[ \text{Масса варёного картофеля} = 53.36 \text{ кг} \]

Таким образом, масса варёного картофеля составляет 53.36 кг. Если у вас остались вопросы или нужны пояснения, не стесняйтесь спрашивать!