Коктейль «Дед Мороз» готовится по следующему рецепту: 500 г замороженной красной смородины потолочь с 350 г сахарного песка, залить двумя литрами кипятка и оставить на ночь.…
Коктейль «Дед Мороз» готовится по следующему рецепту: 500 г замороженной красной смородины потолочь с 350 г сахарного песка, залить двумя литрами кипятка и оставить на ночь. Процедить. Перед тем как разливать напиток в бокалы, в каждый бокал поло- жить чайную ложку взбитого с сахаром до густоты сметаны белка (на 2 белка полстакана сахарного песка) и кусочек льда. На край бокала на соломку повесить кружок лимона или апельсина. 1) Сколько порций коктейля по 200 г получится, если воспользовать- ся этим рецептом? (Масса 1 л воды 1 кг, массу «белой шапки» не учитывать.)
Для начала, давайте определим общее количество жидкости, которое мы получим по этому рецепту.
У нас есть 2 литра кипятка (что эквивалентно 2000 г), плюс 500 г замороженной красной смородины и 350 г сахарного песка. Однако, поскольку масса сахара и смородины не полностью превращается в жидкость, мы сосредотачиваемся на объеме воды.
Таким образом, общее количество коктейля составляет:
- Вода: 2000 г
- Смородина и сахар (влияние на объем минимально)
Так что мы будем считать, что получится около 2 литров, то есть 2000 г жидкости.
Теперь мы можем вычислить, сколько порций по 200 г получится из 2000 г:
2000 г / 200 г = 10 порций.
Итак, из данного рецепта получится 10 порций коктейля «Дед Мороз» по 200 г. Приятного аппетита!
