В данном фрагменте пропущенное слово, вероятно, является диалектным и касается сельского хозяйства. В контексте предложения слово «пригон» может относиться к чему-то, что связано с животноводством или уходом за скотом. Подходящим словом здесь будет «ХЛЕБ», так как именно он часто ассоциируется с сельским трудом и жизнью на селе.
Таким образом, пропущенное слово запишется так: хлеб.
