В колледже проводится конкурс профессионального мастерства по специальности «Повар». Конкурсное задание состоит из теоретической и практической части. Теоретическая часть включает…
В колледже проводится конкурс профессионального мастерства по специальности «Повар». Конкурсное задание состоит из теоретической и практической части. Теоретическая часть включает 5 вопросов. За каждый ответ участник получает от 0 до 5 баллов. Практическая часть заключается в приготовлении горячего блюда. Жюри оценивает практическую часть баллами. Если участник допустил нарушение санитарных норм в процессе приготовления, то начисляются штрафные баллы, которые вычитаются из суммы баллов за практическую часть. Итоговый балл вычисляется по формуле S over =0,4* S oup +0.6(S opaser -S ovpav ). одна из участниц конкурса. В таблицах приведены баллы, которые она Елена Борисова получила. Найдите итоговый балл Елены Борисовой. Теоретическая часть Практическая часть Номер вопроса Баллы Критерии оценивания Баллы 1 5 Организация рабочего места 4 2 3 Рецептура и технология приготовления 4 3 4 Оформление и подача блюда 3 4 4 Вкусовые качества блюда 4 5 3 Время приготовления 2 Итого (B vog ) Итого ( b cpac ) Штрафные баллы ( B arpe phi ) 2
Итак, давайте рассчитаем итоговый балл Елены Борисовой, основываясь на предоставленных данных.
Теоретическая часть:
- Баллы за вопросы:
- Вопрос 1: 5
- Вопрос 2: 3
- Вопрос 3: 4
- Вопрос 4: 4
- Вопрос 5: 3
Чтобы найти общее количество баллов за теоретическую часть (S_oup), складываем все полученные баллы: \[ S_{oup} = 5 + 3 + 4 + 4 + 3 = 19 \]
- Баллы за вопросы:
Практическая часть:
- Критерии оценивания:
- Организация рабочего места: 4
- Рецептура и технология приготовления: 4
- Оформление и подача блюда: 3
- Вкусовые качества блюда: 4
- Время приготовления: 2
Сложим баллы за практическую часть (S_opaser): \[ S_{opaser} = 4 + 4 + 3 + 4 + 2 = 17 \]
- Критерии оценивания:
Штрафные баллы:
- Штрафные баллы (S_ovpav): 2
Теперь вычислим итоговый балл (S_over) с использованием формулы: \[ S_{over} = 0.4 \times S_{oup} + 0.6 \times (S_{opaser} - S_{ovpav}) \] Подставляем значения: \[ S_{over} = 0.4 \times 19 + 0.6 \times (17 - 2) \] Сначала вычислим 0.6 * (17 - 2): \[ S_{over} = 0.4 \times 19 + 0.6 \times 15 \] Теперь посчитаем каждую часть: \[ S_{over} = 7.6 + 9 = 16.6 \]
Таким образом, итоговый балл Елены Борисовой составляет 16.6.
