Выберите слово, в корне которого отражается то же явление, что и при сопоставлении слова градъ с современным русским вариантом. Примечание: необходимо проанализировать именно…

В данном случае необходимо выбрать слово, корень которого отражает явление, схожее с преобразованием корня слова "градъ" в современном русском языке, где наблюдается упрощение и изменение звукового состава.

Сравнивая предложенные слова:

• "Волъ" → "Волк"
• "Нести" → "Несу"
• "Сынъ" → "Сын"
• "Млеко" → "Молоко"

Слово "Млеко" является наиболее подходящим вариантом, поскольку в современном русском языке мы видим, как корень "млек-" изменился до "молок-". Это следствие ассимиляции и фонетических изменений, что схоже с преобразованием "градъ" в "град".

Таким образом, правильный ответ — Млеко.