Ваша реакция: \[ \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + \text{HCl} \rightarrow \text{C}_2\text{H}_5\text{Cl} + \text{H}_2\text{O} \] является реакцией замещения.
В данном случае, гидроксильная группа (-OH) в этаноле (\(\text{C}_2\text{H}_5\text{OH}\)) замещается на хлор (Cl) из соляной кислоты (\(\text{HCl}\)), в результате чего образуется этилхлорид (\(\text{C}_2\text{H}_5\text{Cl}\)) и вода (\(\text{H}_2\text{O}\)).
Таким образом, данная реакция может быть отнесена к реакции замещения, где одна функциональная группа заменяет другую. Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме, не стесняйтесь спрашивать!