3. Выпишите слово, в котором пишется ОДНА Обточе_ые края, просрочё_ый платёж, мочё_ые в кадушке яблоки, образова_ые юноши, щипа_ые перья.

В данном случае нужно определить слово, в котором используется одна буква в окончании. Рассмотрим предложенные слова:

1. обточённые края
2. просроченный платёж
3. мочёные в кадушке яблоки
4. образованные юноши
5. щипаные перья

Слово, в котором пишется "ОДНА" — это "щипаные". Все остальные слова требуют написания с "Е", "Ё" и т.д.

Таким образом, правильный ответ: щипаные.