Расставьте в правильном порядке этапы механической кулинарной обработки замороженной птицы. 1 промывание 2 опаливание 3 ощипывание 4 потрошение 5 оттаивание 6 разделка птицы на…

Этапы механической кулинарной обработки замороженной птицы можно расставить в правильном порядке следующим образом:

1. Оттаивание - этот этап необходим для того, чтобы птица разморозилась и была готова к дальнейшей обработке.
2. Промывание - после оттаивания птицу следует промыть, чтобы удалить лед и модель грязи.
3. Опаливание - этот этап включает в себя обжигание поверхности птицы, чтобы избавиться от остатков перьев и убить возможные микроорганизмы.
4. Ощипывание - на этом этапе удаляются остатки перьев.
5. Потрошение - здесь осуществляется удаление внутренних органов птицы.
6. Разделка птицы на порционные куски - в завершение птицу разделывают на части, удобные для дальнейшего приготовления.

Таким образом, порядок действий будет: 5 → 1 → 2 → 3 → 4 → 6.