Чтобы ответить на ваш вопрос, необходимо проанализировать высказывания и сопоставить их с содержанием текста. Рассмотрим каждое из предложений:
Поликарп Семёнович Иудин - хозяин городского ломбарда. - Это утверждение, вероятнее всего, верное, если в тексте описывается, что Иудин является владельцем ломбарда.
Размышления Иудина прерывал Семён Иваныч, приносивший вещи для оценки. - Если в тексте действительно есть моменты, когда Семён Иваныч приносит вещи, и это прерывает размышления Иудина, то это также верное утверждение.
В городском ломбарде Иудина проценты вперёд не берутся. - Если в тексте указано, что проценты не берутся, значит, это утверждение истинно. Если нет, то оно не соответствует тексту.
Иудин наблюдает за похоронными процессиями, стоя на балконе своего дома. - Если в тексте не упоминается о похоронных процессиях или наблюдении за ними, это может быть неверным.
Старушка принесла сдать в ломбард норковую шубку. - Если этот момент упоминается в тексте, тогда утверждение верное. Если такой ситуации не было, тогда оно неверное.
Теперь, чтобы определить, какие из высказываний не соответствуют содержанию текста, необходимо точно знать, что в нём сказано. Если вы можете предоставить дополнительную информацию о содержании текста, я смогу помочь вам более точно идентифицировать неверные утверждения.