write a email "i opened the letter for my cousins"

Конечно! Вот пример письма на русском языке, которое можно отправить вашему кузену:

Привет, [Имя кузена]!

Надеюсь, у тебя всё хорошо! Я хотел(а) сообщить тебе, что я открыл(а) твое письмо. Было очень интересно прочитать его, и я рад(а), что ты написал(а) мне.

Жду с нетерпением твоих новостей!

С наилучшими пожеланиями,
[Твое имя]

Если нужно больше информации или другие примеры, не стесняйся обращаться!