В таблице дано примерное соотношение объёма и массы некоторых продуктов. Список ингредиентов для имбирного печенья: мед-150 гр сода пищевая -1 чайная ложка сливочное масло-7…
В таблице дано примерное соотношение объёма и массы некоторых продуктов. Список ингредиентов для имбирного печенья: мед-150 гр сода пищевая -1 чайная ложка сливочное масло-7 столовых ложек сахарная пудра-0,5 гр кружки мука пшеничная-2,5 гр кружки яйцо куриное- 1 шт (64 гр) смесь специй-(корица,имбирь,мускатный орех,кармадон)- 1 пакетик (10гр) а) Найдите общую массу получившегося теста. б) Предположив, что при выпечке испаряется часть воды, которая содержится в яйцах, а это половина общей массы яиц, найдите массу готового печенья.
Привет! Давай решим эту задачу вместе.
а) Найдём общую массу получившегося теста.
У нас есть список ингредиентов с их массами. Давай их все сложим:
- Мёд: 150 г
- Сода пищевая: 1 чайная ложка (не указано в граммах, но незначительная масса, поэтому можно пренебречь)
- Сливочное масло: 7 столовых ложек = 7 * 18 г = 126 г
- Сахарная пудра: 0,5 кружки = 0,5 * 160 г = 80 г
- Мука пшеничная: 2,5 кружки = 2,5 * 130 г = 325 г
- Яйцо куриное: 1 шт = 64 г
- Смесь специй: 10 г
Теперь сложим все массы: 150 г + 126 г + 80 г + 325 г + 64 г + 10 г = 755 г
Масса теста: 755 г
б) Найдем массу готового печенья, учитывая испарение половины массы воды в яйце.
Общая масса яйца: 64 г. Если при выпечке испаряется половина массы воды в яйце, то это: 64 г * 0,5 = 32 г испаряется.
Масса готового печенья: 755 г - 32 г = 723 г
Масса готового печенья: 723 г
Готово! Если будут еще вопросы, обращайся! 💪🏻
