В таблице дано примерное соотношение объёма и массы некоторых продуктов. Список ингредиентов для имбирного печенья: мед-150 гр сода пищевая -1 чайная ложка сливочное масло-7…
В таблице дано примерное соотношение объёма и массы некоторых продуктов. Список ингредиентов для имбирного печенья: мед-150 гр сода пищевая -1 чайная ложка сливочное масло-7 столовых ложек сахарная пудра-0,5 гр кружки мука пшеничная-2,5 гр кружки яйцо куриное- 1 шт (64 гр) смесь специй-(корица,имбирь,мускатный орех,кармадон)- 1 пакетик (10гр) а) Найдите общую массу получившегося теста. б) Предположив, что при выпечке испаряется часть воды, которая содержится в яйцах, а это половина общей массы яиц, найдите массу готового печенья.
Привет! Давай разберемся с задачей вместе.
Для начала нужно посчитать общую массу ингредиентов для теста. Вот список ингредиентов и их масса:
- Мед - 150 г
- Сода пищевая - 1 чайная ложка (по таблице это 8 г)
- Сливочное масло - 7 столовых ложек (по таблице это 25 г за ложку, значит всего 7 × 25 г = 175 г)
- Сахарная пудра - 0,5 кружки (по таблице это 180 г за кружку, значит 0,5 × 180 г = 90 г)
- Мука пшеничная - 2,5 кружки (по таблице это 160 г за кружку, значит 2,5 × 160 г = 400 г)
- Яйцо куриное - 1 шт (64 г)
- Смесь специй - 1 пакетик (10 г)
Теперь посчитаем общую массу теста: 150 г + 8 г + 175 г + 90 г + 400 г + 64 г + 10 г = 897 г
Итак, общая масса получившегося теста - 897 г.
Теперь нужно учесть испарение половины массы яйца: Масса одного яйца - 64 г, половина массы яйца - 32 г. Это будет испарение.
Масса готового печенья: 897 г - 32 г = 865 г
Так что: а) Общая масса теста - 897 г б) Масса готового печенья - 865 г
Надеюсь, это помогло! Если будут вопросы, не стесняйся обращаться!
