В данном вопросе необходимо определить, какая из предложенных тканей не встречается у животных.
Эпителиальная ткань - это одна из основных тканей, которая покрывает поверхности тела, внутренние органы и образует железы. Она присутствует у животных.
Соединительная ткань - эта ткань поддерживает и соединяет другие ткани и органы. Она также широко распространена у животных, включая такие виды, как кровь, хрящ и кости.
Выделительная ткань - это не совсем корректный термин в анатомии. Выделительные функции выполняют органы, такие как почки, которые состоят из различных тканей, включая эпителиальную и соединительную. Тем не менее, выделительная система имеет свои специфические клетки, но сама выделительная ткань в классическом понимании не существует.
Мышечная ткань - эта ткань отвечает за движение и также очень распространена у животных, включая поперечнополосатую, гладкую и сердечную мышцы.
Таким образом, правильный ответ на вопрос: 3) выделительная ткань, так как это не ткань в традиционном смысле, а группа функций, выполняемых разными тканями и органами.