Защитную и формообразующую функцию организма осуществляет, в первую очередь, опорно-двигательная система. Эта система включает в себя кости, суставы и мышцы, которые не только формируют структуру тела, но и защищают внутренние органы от механических повреждений. К примеру, череп защищает мозг, ребра охраняют сердце и легкие.
Кроме того, в защитной функции также участвуют некоторые элементы иммунной системы, но из предложенных вами вариантов опорно-двигательная система является наиболее подходящей.