Задача Задача №1657511
А
А
при приготовлении крема глясе сахар с 1) _______ уваривают до Т 2) _______ , проба на 3) ______, затем вливают во 4) _________, взбивают до охлаждения до Т 5) ______ и соединяют…
Запрос пользователя
При приготовлении крема глясе сахар с 1) _______ уваривают до Т 2) _______ , проба на 3) ______, затем вливают во 4) _________, взбивают до охлаждения до Т 5) ______ и соединяют со взбитым 6) ______.
При приготовлении крема глясе сахар с 1) водой уваривают до Т 2) 115–118 °C, проба на 3) "мягкий шарик", затем вливают во 4) взбитые яйца, взбивают до охлаждения до Т 5) 30 °C и соединяют со взбитым 6) сливками.
Если вам нужно больше информации о процессе приготовления, не стесняйтесь спрашивать!
