Чтобы определить, какие словосочетания стоят в правильном роде, давайте рассмотрим каждое из предложенных вариантов:
Первая маленькая кенгуру — правильный вариант. Слово "кенгуру" в русском языке употребляется в форме единственного числа и является существительным женского рода. Поэтому "маленькая" в форме женского рода подходит.
Второе большой прорубь — неправильный вариант. Слово "прорубь" является существительным женского рода, следовательно, нужно использовать "большая прорубь".
Третья быстрое такси — правильный вариант. Слово "такси" является существительным среднего рода, и прилагательное "быстрое" также согласуется с ним по роду.
Четвёртая длинный путь — неправильный вариант. Слово "путь" — существительное мужского рода, поэтому форма прилагательного должна быть "длинный путь".
Пятая горького кофе — неправильный вариант. Слово "кофе" употребляется в русском языке как среднего рода, и правильный вариант будет "горького кофе".
Таким образом, правильные варианты: "первая маленькая кенгуру" и "третья быстрое такси".