В таблице дано примерное соотношение объёма и массы некоторых продуктов. Продукты Масса продуктов (г) в кружке, 250 мл в стакане, 200 мл В СТОЛОВОЙ ложке, 18 МЛ в чайной ложке, 5…

Чтобы найти общую массу теста, сложим массы всех ингредиентов. Начнем с данных из таблицы.

1. Соль: 3 г
2. Ванильный сахар: 1 ст. л (из таблицы, в 1 ст. л 25 г)
   • Масса: 25 г
3. Мука пшеничная: 1 стакан (из таблицы, в 1 стакане 200 мл, что соответствует 128 г)
   • Масса: 128 г
4. Яичный белок: 3 шт. (81 г)
   • Масса: 81 г
5. Сахарная пудра: 0,5 стакана (из таблицы, в 1 стакане 140 г, следовательно, в 0,5 стакана 70 г)
   • Масса: 70 г
6. Вода холодная: 3 ст. л (в 1 ст. л - 18 мл, следовательно, 3 ст. л = 54 мл. В 1 мл воды примерно 1 г)
   • Масса: 54 г
7. Масло подсолнечное: 4 ст. л (в 1 ст. л - 20 г, следовательно, 4 ст. л = 80 г)
   • Масса: 80 г
8. Кукурузный крахмал: 2 ст. л (из таблицы в 1 ст. л 30 г, следовательно, 2 ст. л = 60 г)
   • Масса: 60 г

Теперь сложим все массы:

\[ 3 + 25 + 128 + 81 + 70 + 54 + 80 + 60 = 411 \text{ г} \]

Итак, общая масса теста составляет 411 г.

б) Теперь предположим, что при выпечке испаряется половина воды.

Масса воды, добавленной в тесто, составляет 54 г. Половина этой массы будет испаряться:

\[ \frac{54}{2} = 27 \text{ г} \]

Итак, масса готового печенья:

\[ 411 - 27 = 384 \text{ г} \]

Ответ:

а) Общая масса теста: 411 г
б) Масса готового печенья: 384 г