Вот исправленный текст с правильными формами глаголов:
Извини, что я 1) не написал (not/write) раньше, но я 2) был (be) занят с моими кузенами в Шотландии. Как там дела? Что 3) ты делал (you/be) в последнее время? Здесь действительно здорово. Я 4) только что пришёл (just/come) с ужина в честь Бёрнса. Люди 5) празднуют (celebrate) творчество этого знаменитого шотландского поэта Роберта Бёрнса уже более двух веков. Они 6) подавали (serve) кок-а-лекки суп, который готовят из курицы и лука-порея. Затем, во время подачи основного блюда, хаггиса, трубачи 7) играли (play) на волынках, и повар 8) положил (put) хаггис на стол хозяев. Они 9) закончили (finish) вечер с чтением стихов. Мне нужно идти сейчас. Я 10) сёрфил (surf) в Интернете последние 2 часа, и мой кузен 11) всё ещё ждёт (still/wait), чтобы я собрался и мы пошли по магазинам.
Если есть вопросы или что-то непонятно, не стесняйтесь спрашивать!