Сначала вычислим, сколько груш было направлено в цех для приготовления джема:
Находим 15% от общей массы груш: \[ 15\% \text{ от } 4817 \text{ кг} = \frac{15}{100} \times 4817 = 0.15 \times 4817 = 722.55 \text{ кг} \]
Теперь вычислим массу оставшихся груш после отправки в цех для джема: \[ 4817 \text{ кг} - 722.55 \text{ кг} = 4094.45 \text{ кг} \]
Таким образом, массу груш, которые использовали для приготовления сока, составила 4094.45 килограмма.
