Как сделать японские панкейки и фото
Чтобы сделать японские панкейки (они же soufflé панкейки), вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 30 г сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 60 г молока
- 50 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Масло для жарки
Приготовление:
Подготовка: Разделите белки и желтки яиц в разные миски. В миске с желтками добавьте сахар, ванильный экстракт и молоко. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Добавление муки: В смесь желтков просейте муку и разрыхлитель, затем аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
Взбивание белков: В миске с белками добавьте щепотку соли и взбивайте, пока не образуются жесткие пики. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет блестящей.
Смешивание: Аккуратно введите взбитые белки в тесто, используя лопаточку. Делайте это осторожно, чтобы не потерять воздушность массы.
Жарка: Разогрейте сковороду на низком огне и смажьте её небольшим количеством масла. Выложите 2-3 столовые ложки теста на сковороду, можно формировать небольшие круглые "коржики". Накройте сковороду крышкой и жарьте 3-5 минут с одной стороны, затем переверните и продолжайте жарить еще 3-5 минут до золотистой корочки.
Подача: Панкейки можно подавать с медом, кленовым сиропом, свежими фруктами или взбитыми сливками.
Перед подачей можно украсить панкейки ягодами или посыпать сахаром. Панкейки получаются очень воздушными и нежными.
К сожалению, я не могу предоставить фотографии, но в интернете можно найти множество примеров таких панкейков, чтобы вдохновиться и увидеть, как они должны выглядеть. Удачи вам в приготовлении!
