Давайте вместе исправим ваш текст и найдем слова с ошибками. Вот ваш текст с пометками:
"Каждое лето я отдыхаю в деревне в Оси" - здесь "в Оси" может требовать дополнительного контекста, возможно, вы имели в виду "в деревне Оси".
"какая утром я бегаю на речку" - следует исправить на "где утром я бегаю к речке". Слово "какая" неуместно.
"закаляюсь на солнце" - правильно, но можно уточнить, что вы делаете это "на солнце".
"мне хотелось чтобы загар был ровным" - правильно, но запятая перед "чтобы" здесь нужна: "мне хотелось, чтобы загар был ровным".
"и поворачивалась бычка на бачок" - это предложение неясное. Скорее, здесь стоит говорить "и поворачиваться как бычок на бок".
"дедушка меня будет ловить рыбу рано утром" - правильнее будет "дедушка будет ловить рыбу рано утром". Обычно местоимение "меня" здесь лишнее.
"Хорошо посидеть на берегу с удочкой" - корректно сказать "Хорошо посидеть на берегу с удочкой." Здесь можно добавить "мне".
"я уже обходил все окрестные леса" - выражение корректное, можно добавить "и".
"знаю рыбные места" - правильная форма.
"приехал домой я радостный довольный слон" - здесь нужно исправить на "я радостный и довольный". "слон" здесь является ошибкой, возможно, вы хотели сказать "что чувствую себя счастливым".
Вот исправленный текст: "Каждое лето я отдыхаю в деревне Оси, где утром я бегаю к речке и закаляюсь на солнце. Мне хотелось, чтобы загар был ровным, и поворачиваться как бычок на бок. Дедушка будет ловить рыбу рано утром. Мне хорошо посидеть на берегу с удочкой. Я уже обходил все окрестные леса и знаю рыбные места. Приехал домой, я радостный и довольный."
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно объяснить что-то еще, с удовольствием помогу!