Разница во времени при перелете из Москвы в Екатеринбург и из Москвы в Мурманск связана с часовыми поясами.
Когда вы летите из Москвы в Екатеринбург, разница во времени составляет 2 часа. Екатеринбург находится в Екатеринбургском времени (UTC+5), тогда как Москва — в Московском времени (UTC+3). Поэтому при перелете в Екатеринбург необходимо переводить часы на 2 часа вперёд.
С другой стороны, Мурманск находится в том же часовом поясе, что и Москва (UTC+3). Таким образом, при перелете в Мурманск никаких изменений в времени не требуется, так как оба города находятся в одном и том же часовом поясе.
Таким образом, разница во времени и необходимость перевода часов обусловлена различием в часовых поясах.