Чтобы определить, какое слово использовать – "a" или "an" – нужно знать, с какого звука начинается следующее слово.
В английском языке "a" используется перед словами, начинающимися с согласного звука, а "an" – перед словами, начинающимися с гласного звука.
Слово "pencil sharpener" начинается с согласного звука "p", поэтому правильно сказать "a pencil sharpener".
Так что в тетради вы можете написать: a pencil sharpener. Если у вас есть другие вопросы по английскому языку или другим предметам, не стесняйтесь спрашивать!