1. Возьмите зерна пшеницы, разотрите их в ступке в муку, добавьте несколько капель воды, и приготовьте кусочек теста. 2. Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой…
1. Возьмите зерна пшеницы, разотрите их в ступке в муку, добавьте несколько капель воды, и приготовьте кусочек теста. 2. Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой и промойте его. Образуется мутная взвесь. 3. Перелейте часть мутной жидкости из стакана в пробирку и капните в нее 2-3 капли раствора йода. Жидкость приобретет синий цвет. 4. Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в пробирке с водой. Капните в эту пробирку 2-3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зернах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет. 5. Капните каплю раствора йода на разрезанный клубень картофеля. Вы убедитесь, что в клубне картофеля тоже есть крахмал. 6. Рассмотрите остаток теста в марле. Вы увидите клейкую массу, ее называют клейковиной или растительным белком. 7. Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на листе бумаги: вы увидите жирные пятна. Это подтверждает наличие значительного количества жира в семенах подсолнечника. 8. Результаты своего исследования занесите в таблицу. Растение Наблюдение Вывод о содержании органических веществ Зерна пшеницы Клубень картофеля Семена подсолнечника 9. Сделайте общий вывод о том, каков химический состав растений.
Ваш эксперимент предлагает интересные наблюдения за содержанием органических веществ в растениях. Давайте разберем каждую часть вашего задания и заполним таблицу с результатами.
Заполнение таблицы:
| Растение | Наблюдение | Вывод о содержании органических веществ |
|---|---|---|
| Зерна пшеницы | Жидкость после промывки становится мутной, при добавлении йода – синей | Зерна пшеницы содержат крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет. |
| Клубень картофеля | После добавления раствора йода цвет становится синим | Клубень картофеля также содержит крахмал, как и зерна пшеницы. |
| Семена подсолнечника | При раздавливании семян образуются жирные пятна | Семена подсолнечника содержат значительное количество жира. |
Общий вывод о химическом составе растений:
Растения содержат различные органические вещества, такие как углеводы (например, крахмалы) и жиры. Углеводы являются важной частью энергетического обмена растений и могут накапливаться в виде крахмала, как мы увидели на примере пшеницы и картофеля. Жиры, обнаруженные в семенах подсолнечника, также играют важную роль, так как являются источником энергии и необходимых жирных кислот для клеток.
Эти исследования показывают, что растения представляют собой сложные системы, в которых накапливаются различные вещества для обеспечения их жизнедеятельности и роста. Познание этих процессов помогает нам лучше понимать значение растений в экосистемах и их роль в питании людей и животных.
