В период мезолита климат на Земле стал похож на современный, что привело к изменению растительного и животного мира: на месте болот появились леса, а крупные животные, такие как мамонты, вымерли. Люди начали использовать лук и стрелы для охоты на мелких животных и сети для ловли рыбы.
Приблизительно 10 тысяч лет назад начался неолит ("новый каменный век"), когда люди перешли от охоты и собирательства к производству продуктов. Они заметили, что семена, попавшие в землю, прорастают, что способствовало возникновению земледелия. Первые земледельцы обрабатывали почву деревянными мотыгами и использовали каменные ножи для сбора урожая. Это привело к оседлому образу жизни и появлению земледелия в Передней Азии.
У охотников также произошел переход к новому хозяйствованию — они научились приручать диких животных, таких как козы, овцы, свиньи и коровы, что привело к развитию скотоводства. Животные разводились для получения мяса, молока, кожи и шерсти.
