поставьте в предложение a либо an We had fish and chips for lunch.

В приведённом предложении корректно использовать артикли следующим образом:

"We had fish and chips for lunch."

Так как "fish" и "chips" обозначают еду в общем смысле, к ним не требуется использовать артикли "a" или "an".

Если в вашем вопросе имеется в виду, как правильно использовать артикли в других предложениях, пожалуйста, дайте знать, и я с радостью помогу!