какие факторы оказывают влияние на работу ферментов приведите примеры

Ферменты влияют на свою работу по разным факторам, включая pH, температуру, концентрацию субстрата и наличие ингибиторов или активаторов. Например, растительный энзим амилаза, которая помогает расщеплять крахмал, имеет оптимальную температуру в районе 37 градусов Цельсия и работает на кислом pH.