В 19 веке в русском языке использовали различные выражения для того, чтобы спросить "как дела?". Например, могли использовать фразы такие как "Как поживаете?" или "Как ваше здоровье?". Также встречались более формальные обращения, особенно в разговоре между знакомыми или в официальной обстановке, например, "Как вы?" или "Как ваше благополучие?".
Обратите внимание, что в зависимости от контекста и уровня знакомства, выбор слов мог варьироваться. В целом, общение в то время было более формальным, что отражалось и в таких простых вопросах.
