Задача 1. Предложите перечень должностных позиций, их количество и составьте график работы сотрудников для описанного гостиничного предприятия. Инструкция: Внимательно прочитайте…
Задача 1. Предложите перечень должностных позиций, их количество и составьте график работы сотрудников для описанного гостиничного предприятия. Инструкция: Внимательно прочитайте описание туристского/гостиничного предприятия. Предложите перечень должностных позиций, их количество и продумайте график работы сотрудников для описанного гостиничного предприятия. Предложенный Вами штат сотрудников должен отвечать функциональным задачам предприятия. График сменности должен отвечать требованиям Трудового кодекса (КЗоТ) РФ о продолжительности рабочих смен, продолжительности рабочей недели, предоставлении отпусков и обеденных перерывов. График сменности должен быть внесен в таблицу приведенную ниже. Гостиничное предприятие Турфирма находится в Санкт-Петербурге, в центральной части города. Имеет один офис, площадью 180 кв.м. Туристское предприятие представляет собой туроператорскую компанию, специализирующуюся на организации автобусных туров по России. В лизинге у фирмы три современных автобуса. Также сотрудничество с автобусными предприятиями города. Общий объем реализации – до 15 программ в неделю в высокий сезон, до 3 – в низкий сезон. Продажи ведутся в собственном офисе и через турагентства. Программы реализуемых туров: Автобусный тур на Соловки, 4 дня Автобусный тур на Соловки, 5 дней Автобусный тур на Соловки, 6 дней Автобусный тур по Золотому кольцу (вариант 1) В гости к Вепсам 2 дня Великий Новгород – Валдай, 2 дня Великий Новгород, 2 дня Волжский путь: Ярославль - Тутаев - Вятское 5 дн Вологодские монастыри: государства в государстве 3 дн Вышний Волочек – Валдай 2 дн Дворянская Тверь 3 дн Деревянные церкви Присвирья 3 дн Золотая осень в Пушкинских Горах, 3 дня Золотой век Великого княжества Тверского 2 Отдых в Пушкинских Горах 8 дн Гостиничное предприятие представляем собой некатегорийную пригородную гостиницу (ориентировочно 3*), номерной, фонд которой составляет 20 номеров: 5 двухкомнатных номеров категории LUX 10 стандартных DBL 5 стандартных SINGL Есть ресторан, который работает в режиме с 7.30 до 10.00 – завтраки «buffet» для проживающих гостей; с 12.00 до 23.00 – заказы по меню, как для проживающих гостей, так и для гостей «с улицы». Есть возможность организовывать банкеты в общем зале (зал на 50 посадочных мест). Охраняемая автостоянка на 10 авто мест. Автомобиль с водителем для трансферов. Открытая площадка для барбекю. Средняя годовая загрузка гостиницы – 50% Банкеты – от 1 до 3 в неделю. ЗАДАЧА 2. Разработайте организационную структуру туристской фирмы/гостиничного предприятия по заданным характеристикам в задаче 1.
Задача 1. Перечень должностных позиций и график работы сотрудников
Для функционирования гостиничного предприятия и туристической фирмы в соответствии с описанием, предлагается следующий перечень должностных позиций:
Перечень должностных позиций:
- Менеджер по продажам туров – 2 человека
- Ресепшн (администратор) – 2 человека
- Горничная – 3 человека
- Управляющий гостиницей – 1 человек
- Ведущий бухгалтер – 1 человек
- Кухар – 1 человек
- Обслуживающий персонал (официанты) – 2 человека
- Водитель – 1 человек
График работы сотрудников:
Рабочие смены должны соответствовать требованиям Трудового кодекса России. В связи с этим предлагается следующий график:
| Должность | Количество | Смена 1 (09:00 - 18:00) | Смена 2 (18:00 - 09:00) |
|---|---|---|---|
| Менеджер по продажам | 2 | 1 работник | 1 работник |
| Ресепшн (администратор) | 2 | 1 работник | 1 работник |
| Горничная | 3 | 1 работник | 1 работник (ночная смена) |
| Управляющий гостиницей | 1 | 1 работник (9:00 - 18:00) | - |
| Ведущий бухгалтер | 1 | 1 работник (9:00 - 18:00) | - |
| Кухар | 1 | 1 работник | - |
| Обслуживающий персонал | 2 | 1 работник | 1 работник |
| Водитель | 1 | 1 работник (по сменам) | - |
Задача 2. Организационная структура туристской фирмы/гостиничного предприятия
На основе описанных характеристик, можно предложить следующую организационную структуру:
Директор – отвечает за общее руководство и стратегическое планирование.
1.1 Управляющий гостиницей – координирует работу гостиницы и отвечает за ее функционирование.
1.2 Отдел продаж:
- Менеджеры по продажам, отвечающие за реализацию туристических программ и взаимодействие с турагентствами.
1.3 Финансовый отдел:
- Ведущий бухгалтер, ответственный за финансовое планирование и отчетность.
1.4 Отдел обслуживания:
- Ресепшн (администраторы), предоставляющие первичное взаимодействие с клиентами.
- Горничные, занимающиеся уборкой и поддержанием чистоты в номерах.
1.5 Кулинарный отдел:
- Кухарь и обслуживающий персонал, отвечающие за приготовление пищи и обслуживание завтраков и обедов.
1.6 Транспортный отдел:
- Водитель, предоставляющий услуги трансферов для гостей.
Эта структура позволит эффективно управлять всеми процессами, обеспечивая высокое качество обслуживания и соответствие всех рабочих процессов требованиям законодательства.
