Давайте разберем выделенные слова в предложениях и определим, к каким частям речи они относятся.
"Сколько" - это вопросительное слово, которое употребляется для уточнения количества. В данном контексте оно выполняет функцию определенного слова.
"Раз" - это существительное, которое обозначает количество или единичное событие.
"Раз" - в этом предложении также является существительным, которое указывает на одно конкретное событие.
"Раз" - здесь слово также употребляется как существительное, подчеркивающее единичное событие.
Таким образом, во всех четырех случаях "раз" выступает в роли существительного, а "сколько" является вопросительным словом. Если у вас есть еще вопросы по частям речи или другим языковым темам, не стесняйтесь спрашивать!