Слово "мякинный" в предложении означает "хлеб, в котором преобладает мякина" — это тонкое, мягкое вещество, оставшееся после переработки зерна. Так, "мякинный хлеб" может обозначать не совсем полноценный, менее качественный хлеб, в отличие от хлеба, сделанного из цельного зерна.
Что касается написания "мякинный" с двойной буквой "н", это правило связано с формированием прилагательных от существительных, где последняя часть превращается в суффикс "-н-", если основа существительного имеет -я- (как в слове "мякина"). Правило краткое, но запоминающееся: когда прилагательное образуется от существительного с суффиксом -ка или -ка, -н- удваивается.
Примеры подобных слов:
- "страшный" (от "страшина")
- "кошачий" (от "кошка")
Слово "мякинный" образовано от существительного "мякина" с помощью суффиксального метода, где добавляется суффикс "-н-", чтобы образовать соответствующее прилагательное, характеризующее хлеб, связанный с этим веществом.
Если потребуется ещё какая-то помощь или объяснение, буду рад помочь!