Какую-то особенную ветхость заметил он на всех деревенских строениях: бревно на избах было темно и старо; многие крыши сквозили, как решето; на иных оставался только конек вверху…

В предоставленном вами предложении можно выделить следующие местоимения:

1. "он" - личное местоимение, третье лицо, единственное число.
2. "все" - определительное местоимение, употребляется в значении "каждый из", "всё целиком".
3. "на всех деревенских строениях" - "всех" - тоже определительное местоимение, указывающее на количество.

Таким образом, в предложении используются местоимения, которые помогают обозначить субъекты и количество объектов. Если вам нужно больше помощи в русском языке или других темах, не стесняйтесь спрашивать!