Это явление связано с диффузией. Когда вы помещаете крупинку краски на дно стакана и затем наливаете воду, молекулы краски начинают постепенно распространяться, взаимодействуя с молекулами воды.
Несмотря на то, что стакан остается неподвижным, молекулы краски движутся в жидкости благодаря тепловому движению молекул. Это движение приводит к тому, что краска "размытно" распределяется по воде, что в итоге и вызывает окрашивание воды.
Кроме того, процесс диффузии происходит быстрее при температуре, поскольку теплая вода имеет более высокую кинетическую энергию, что способствует более быстрому смешиванию веществ. Таким образом, даже в отсутствии механического перемешивания, вода приобретает окраску благодаря естественному процессу распределения молекул.