сколько согласных в слове бьёт

В слове "бьёт" содержится одна согласная буква — "б". Если рассматривать все звуки, то там также есть мягкий согласный "ь", который касается игры с палатализацией, но в этом слове "ь" является мягким знаком и не считается отдельной согласной.

Если у вас есть дополнительные вопросы по языку или грамматике, не стесняйтесь спрашивать!