"объясните почему высоко в горах вода закипает при температуре ниже 100 градусов "

Причина, по которой вода "закипает" при температуре ниже 100 градусов в высокогорных условиях, связана с изменением атмосферного давления. В горах атмосферное давление ниже, чем на уровне моря. Это приводит к тому, что вода испаряется быстрее при более низких температурах, а кипение происходит при более низкой температуре, чем при обычных условиях, где атмосферное давление выше.