В предложении "Только глубеющая дымка (её зовут в народе «мга») затягивала плёсы на Оке в отдалённые леса" необходимо поставить скобки вокруг вставного предложения "её зовут в народе «мга»", так как оно поясняет или уточняет информацию о "дымке", не влияя на грамматическую структуру основного предложения.
Грамматическая основа этого предложения: "дымка затягивала".
Субъект (подлежащее): "дымка" Сказуемое: "затягивала".