Для определения высоты бортика, необходимо учитывать его толщину. Если толщина бортика составляет 7 мм, то высота бортика должна быть такой, чтобы она была выше этой толщины.
Из предложенных вариантов:
а) 10 мм - больше 7 мм
б) 5 мм - меньше 7 мм
в) 20 мм - больше 7 мм
г) 27 мм - больше 7 мм
Таким образом, правильные варианты высоты бортика, которые превышают 7 мм, это а) 10 мм, в) 20 мм и г) 27 мм. Если необходимо выбрать минимально возможный вариант высоты бортика, то это будет 10 мм.