В приведённом вами тексте можно выделить несколько синтаксических средств:
Метафора: "Лес издавна считается верным помощником и кормильцем человека." Здесь лес сравнивается с помощником и кормильцем, что придаёт ему живое, человеческое качество.
Перечисление: "Ягоды и грибы, древесина и лечебные травы, свежий воздух - это всё можно получить..." Это пример синтаксического приёма, который помогает выделить разные элементы, которых можно достать из леса.
Сравнительный оборот: "кто к нему внимателен и чуток." В данном случае используется структура, сравнивающая отношение людей к лесу.
Вопросно-ответная форма: "Однако многие из нас забывают о том, что лес - живой организм." Здесь поднимается вопрос о внимании людей к природе, создавая контраст между знанием и забвением.
Эпитеты: "живой организм" – придаёт лесу динамику и жизненность.
Эти синтаксические средства помогают передать идеи о ценности леса и важно обращаться с ним с вниманием и заботой.