Субстратом в предложенных схемах реакций является вещество 1.CH3-COOH (A) + С2Н5-ОН (Б) - СН3СООС2Н5 + Н20 2.CH3-CH2-OH (A) + H-Br (B) → CH3-CH2-Br + H20 3.CH3-CH2-CI (A) + Na-OH (B) → CH2=CH2 + NaCl +

В ваших предложенных реакциях субстратом обычно называют вещество, которое подвергается химическому изменению в реакции. Рассмотрим каждую из предложенных вами реакций:

1. В реакции уксусной кислоты (CH3-COOH) и этанола (C2H5OH) образуется этиловый эфир уксусной кислоты (CH3COOC2H5) и вода. Субстрат в этой реакции - это уксусная кислота (CH3-COOH) и этанол (C2H5OH), так как они оба участвуют в реакции.

2. В реакции между этанолом (CH3-CH2-OH) и бромоводородом (H-Br) образуется бромэтан (CH3-CH2-Br) и вода. Субстратом в этой реакции является этанол (CH3-CH2-OH), так как он реагирует с бромоводородом.

3. В реакции между хлорэтаном (CH3-CH2-Cl) и гидроксидом натрия (NaOH) образуется этилен (CH2=CH2), хлорид натрия (NaCl) и вода. Субстратом в этой реакции является хлорэтан (CH3-CH2-Cl), так как он подвергается замещению.

Таким образом, субстраты в предложенных реакциях:

1. Уксусная кислота (CH3-COOH) и этанол (C2H5OH)
2. Этанол (CH3-CH2-OH)
3. Хлорэтан (CH3-CH2-Cl)