Давайте разберем выделенные слова в предложениях и определим их часть речи.
"раз" - В данном контексте "раз" используется как существительное, обозначающее количество или единицу измерения (например, один раз, два раза и т.д.).
"раз" - В предложении "раз два и обчелся" слово "раз" также является существительным, но в данной фразе служит в качестве вводного слова для обозначения числа.
"раз" - В предложении "заработная плата была сокращена в два раза" слово "раз" здесь выступает как существительное, указывающее на количество уменьшения.
"раз" - В предложении "раз в конце весны был я на Кавказе" слово "раз" вновь является существительным и используется для указания на случай или событие.
Таким образом, во всех приведенных примерах слово "раз" относится к существительному. Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно объяснить другие слова, не стесняйтесь спрашивать!