какой термин, в общем случае означающий переход вещества из жидкого состояния в газообразное

Термин, который обозначает переход вещества из жидкого состояния в газообразное, называется "испарение". Это процесс, при котором молекулы жидкости получают достаточную энергию, чтобы преодолеть силы притяжения между ними и перейти в газообразное состояние. Испарение происходит при любой температуре, однако оно быстрее всего происходит при повышенной температуре.

Если вам нужно больше информации о процессе испарения или его применении, не стесняйтесь задавать дополнительные вопросы!