Моя семья состоит из восьмими человек: папы, мамы и пятерых моих старших сестёр. Я в семье шестой ребенок я правильно написала?..

Вы написали очень хорошо! Ваше предложение ясно передает информацию о вашей семье. Однако, для лучшего звучания на русском языке, можно сделать небольшие изменения:

"Моя семья состоит из восьми человек: папы, мамы и пятерых старших сестёр. Я в семье шестой ребенок."

Обратите внимание на следующее:

1. "восьми" - правильно употреблено в предложении.
2. Знак препинания перед "и" можно исключить, так как он здесь не обязателен.
3. "пятерых моих старших сестёр" можно сократить до "пятерых старших сестёр".

Отлично, что вы изучаете русский язык и пытаетесь правильно формулировать предложения! Если у вас есть другие вопросы или вам нужно помочь с чем-то еще, не стесняйтесь спрашивать!