Цель: познакомиться с фероментативным характером реакций обмена ведести, доказать, фер мость - свойство, присушее только живой клетке, пр продолжить формирование умений по…
Цель: познакомиться с фероментативным характером реакций обмена ведести, доказать, фер мость - свойство, присушее только живой клетке, пр продолжить формирование умений по составлению скемы и проведению простеяших шитологически опытов Обследование, пукованы дука репчатого, клубни картофели, 316-й пероксил водорода. Хол работык Приготовить вытяжку. растереть 5г лука, добавить 50мл воды и разлить отжатый сок и два стакана, мелко порезать 2г картофеля, растереть, добавить 50мл воды, разлить отжатый сок в стакана, одну пробирку с вытяжкой прокипитить, добавить в два стакана (контрольный и опытный) по 2мл 3% ого раствора пероксида водорода; прилейте по 2мл H202 (пероксида водорода) в стаканы с сырым картофелем, с кусочком вареного картофеля; запишите наблюдаемые вами явления при действии пероксида водорода на живые клетки растительной и животной ткани и на мертные клетки (в пробирке с вареным картофелем); объясните причины выделения пузырьков газа, посивения раствора, отсутствие обобщите результаты работы, описав характерные свойства ферментов. особенности их действия. Методические рекомендании Пероксид водорода - нысокотоксичное для клетки соединение. Функцию его нейтрализации выполияет фермент каталаза, разлагающий пероксид водорода на воду и киспород: катализатор 2H O 2H.0+0 Доказательством выделения кислорода каляется посинение раствора вследствие окисления бензидина Методические рекомендации. 1. Фермент каталаза имеется и каждой растительной и животной клетке; 2. Фермент расщепляет пероксид водороди с образованием молекулы воды и кислорода; 3. Фермент каталаза, расщепляя пероксид водорода, играет защитную роль. обезвреживая ядовитое вещество (Н2O2), которое непрерывно образуется в клетке в процессе ее жизнедеятельности. Итоги лабораторной работы. Какие выводы можно сделать в результате исследований лабораторных опытов: 1. В каких пробирках не наблюдалось расщепление пероксида водорода и почему? 2. В каких пробирках происходило бурное выделение кислорода? Высод:
Для выполнения лабораторной работы по изучению ферментативного характера реакций обмена с использованием катализатора, фермента каталазы, рассмотрим процесс и сделаем выводы.
Подготовка и проведение опыта
- Вы подготовили вытяжку из лука и картофеля. К этому нужно добавить, что лук содержит достаточное количество катализы, которая поможет расщепить пероксид водорода.
- В одной пробирке вы добавили вытяжку лука, а в другой — вытяжку картофеля. В третьей пробирке поместили вареный картофель, который не содержит активных клеток и ферментов.
Наблюдаемые явления
- При добавлении 2 мл 3% раствора пероксида водорода в пробирку с сырым картофелем и с вытяжкой лука, вы должны были наблюдать интенсивное выделение пузырьков газа. Это происходит из-за активности фермента каталазы, которая расщепляет пероксид водорода на молекулы воды и кислорода.
- В пробирке с вареным картофелем не должно было происходить выделение кислорода, так как вареный картофель не содержит живых клеток с ферментом каталазой.
Причины выделения газовых пузырьков
Главной причиной выделения пузырьков газа является разложение пероксида водорода под действием фермента каталазы, в результате чего образуется кислород: \[ 2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2 \uparrow \] Газ (кислород) выделяется в виде пузырьков.
Выводы
- В пробирках с вареным картофелем не наблюдалось расщепление пероксида водорода, потому что в вареном картофеле отсутствуют активные клетки, и, соответственно, фермент каталаза не может действовать.
- В пробирках с сырым картофелем и вытяжкой лука происходило бурное выделение кислорода, так как эти образцы содержат активный фермент каталазу, который расщепляет перекись водорода.
Итоги лабораторной работы
- Фермент каталаза присутствует как в растительных, так и в животных клетках.
- Фермент расщепляет пероксид водорода на воду и кислород, выполняя защитную роль, поскольку перекись водорода является токсичным веществом, образующимся в клетках в результате метаболизма.
- Выделение кислорода в результате действия каталазы является доказательством активности ферментов и их важной роли в жизнедеятельности клеток.
Этот опыт не только демонстрирует ферментативные реакции, но и углубляет понимание процессов, происходящих в живых клетках.
