Для того чтобы найти массу груш, использованных на приготовление сока, мы сначала найдем, сколько груш было направлено в цех для приготовления джема, а затем вычтем это количество из общей массы груш.
- Общее количество груш: 4820 кг.
- Процент груш, направленных на джем: 13%.
Сначала вычислим массу груш, отправленных на джем:
\[ 13\% \text{ от } 4820 \text{ кг} = \frac{13}{100} \times 4820 = 626.6 \text{ кг}. \]
Теперь найдем остаток груш, который остался после отправки на джем:
\[ 4820 \text{ кг} - 626.6 \text{ кг} = 4193.4 \text{ кг}. \]
Таким образом, масса груш, использованных для приготовления сока, составляет 4193.4 кг.