Уведомления RU KZ EN Выход User Қалдыбай Әйгерім Бақытбекқызы Слушатель Сообщения Инструкции Мероприятия 1 Курсы Библиотека Тесты 2 Задания Новости college@sdot.kz Дополнительное…
Уведомления RU KZ EN Выход User Қалдыбай Әйгерім Бақытбекқызы Слушатель Сообщения Инструкции Мероприятия 1 Курсы Библиотека Тесты 2 Задания Новости college@sdot.kz Дополнительное ОП-24 Товароведение Время: 19 : 16 1 Какие виды брожения возникают при хранении продовольственных товаров A спиртовое B молочнокислое C уксуснокислое D маслянокислое E все ответы верны 2 Влажность воздуха при хранении товаров с высоким содержанием влаги A 75-85% B 65-75% C 80-95% D 85-105% E любая 3 Процессы, происходящие при хранении A физические, химические B биологические C микробиологические D биохимические E все ответы верны 4 При хранении большинства продуктов может отрицательно на них влиять A освещенность B упаковка C вентиляция D товарное соседство E все варианты верны 5 Этап обращения товара, начиная от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации A хранение B брожение C плесневение D консервирование E качество 6 Защищает товар от внешних воздействий, повышенной или пониженной температуры, влажности воздуха и т.д. A упаковка B товарное соседство C вентиляция D освещенность E все варианты верны 7 Что относится к естественной убыли A усушка, распыл, утечка, раскрошка B отходы от зачистки верхнего слоя сливочного масла C отходы, образующиеся при подготовке к продаже колбас D отходы мясокопченостей и рыбных товаров E все варианты верны 8 Процессы, изменяющие состояние и свойства продуктов, влияющие на активность других процессов A физические B биологические C биохимические D химические E микробиологические 9 Должно исключать их взаимное отрицательное влияние друг на друга A упаковка B товарное соседство C вентиляция D состав воздуха E влажность воздуха
Давайте пройдемся по каждому вопросу и выясним правильные ответы:
Какие виды брожения возникают при хранении продовольственных товаров?
- Правильный ответ: E (все ответы верны). Все перечисленные виды брожения — спиртовое, молочнокислое, уксуснокислое и маслянокислое — могут возникать при неправильном хранении продуктов.
Влажность воздуха при хранении товаров с высоким содержанием влаги?
- Правильный ответ: C (80-95%). Товары с высоким содержанием влаги требуют высокой влажности воздуха для предотвращения избыточного высыхания.
Процессы, происходящие при хранении?
- Правильный ответ: E (все ответы верны). Все перечисленные процессы (физические, химические, биологические и микробиологические) могут происходить при хранении продуктов.
При хранении большинства продуктов может отрицательно на них влиять?
- Правильный ответ: E (все варианты верны). Освещенность, упаковка, вентиляция и товарное соседство могут оказывать отрицательное влияние на качество продуктов.
Этап обращения товара, начиная от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации?
- Правильный ответ: A (хранение). Хранение — это этап, охватывающий все действия с товаром до его потребления или утилизации.
Защищает товар от внешних воздействий, повышенной или пониженной температуры, влажности воздуха и т.д.?
- Правильный ответ: A (упаковка). Упаковка играет ключевую роль в защите товара от негативных факторов.
Что относится к естественной убыли?
- Правильный ответ: E (все варианты верны). Все перечисленные варианты относятся к естественной убыли товаров.
Процессы, изменяющие состояние и свойства продуктов, влияющие на активность других процессов?
- Правильный ответ: C (биохимические). Биохимические процессы могут изменять состояние и свойства продуктов.
Должно исключать их взаимное отрицательное влияние друг на друга?
- Правильный ответ: B (товарное соседство). Правильное управление товарным соседством помогает избежать взаимного отрицательного влияния.
Если вам нужна дополнительная помощь или пояснения по любым из этих вопросов, не стесняйтесь спрашивать!
