о чём свидетельствует опыт, изображенные на рисунке 31 учебника

Опыт, изображённый на рисунке 31 учебника, скорее всего, связан с изучением конкретного явления или процесса в естественных науках. Чтобы дать более точный ответ, нужно знать контекст, описанный в учебнике, например, тему урока или эксперимента.

Обычно, подобные опыты предназначены для иллюстрации научных принципов. Например, если речь идёт о физике, это может быть эксперимент, показывающий законы движения или взаимодействия сил. В биологии — эксперимент, демонстрирующий жизненные процессы растений или животных.

Если вы смогли бы подробнее описать содержание рисунка или тему, к которой он относится, я с радостью помогу проанализировать его значение и возможные выводы.