В русском языке сказуемое и подлежащее – это две основные части предложения, которые играют важную роль в его структуре.
Подлежащее – это член предложения, который указывает на то, о ком или о чем идет речь. В вашем примере "Встречать родного человека, друга, знакомого - всегда большое удовольствие", подлежащее не выражено явно, так как в предложении акцент делается на действие (встречать). Однако, если бы мы изменили конструкцию и сказали "Мы встречаем родного человека", то "мы" было бы подлежащим.
Сказуемое – это часть предложения, которая обозначает действие или состояние подлежащего. В вашем примере сказуемое можно выделить в словосочетании "всегда большое удовольствие". Оно указывает на то, что действие (встреча) приносит удовольствие.
Таким образом, основное внимание в предложении сосредоточено на действии и его результате, а подлежащее может быть подразумеваемым. Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме, не стесняйтесь задавать!